Πως και πόση ώρα πριν την κατανάλωση της τούρτας θα πρέπει να τοποθετηθεί το βρώσιμο φύλλο ;

Στην ερώτηση σχετικά με το πόση ώρα πριν την κατανάλωση της τούρτας θα πρέπει να τοποθετηθεί το βρώσιμο φύλλο , δεν υπάρχει μια απάντηση που να ισχύει για όλες τις περιπτώσεις γιατί εξαρτάται από το είδος της τούρτας . Δηλαδή όσο περισσότερη υγρασία έχει η τούρτα , τόσο περισσότερο και πιο γρήγορα θα επηρεάσει τα χρώματα του βρώσιμου φύλλου . Για παράδειγμα αν τοποθετηθεί πάνω σε σαντιγί η οποία έχει αρκετή υγρασία , ενδέχεται να "υγρασιάσει" και να αλλοιωθούν τα χρώματα αν μείνει πάνω από 1-2 ώρες. Γι’ αυτό και προτείνεται , το βρώσιμο φύλλο να τοποθετηθεί λίγο πριν γίνει η κοπή της τούρτας. Για να παρατείνουνε την αντοχή του βρώσιμου φύλλου μπορούμε να βάλουμε βουτυρόκρεμα ή σοκολάτα ή γκανάζ μεταξύ του φύλλου και της σαντιγής ή της κρέμας , έτσι ώστε να μειωθεί, η πιθανότητα εμφάνισης υγρασίας στη φωτογραφία και να αντέξει πολύ περισσότερο .

Επίσης όταν έχετε εφαρμόσει το βρώσιμο φύλλο στην τούρτα και θέλετε να την τοποθετήσετε στο ψυγείο , τότε είναι προτιμότερο να μην την βάλετε μέσα σε κούτα (όταν είναι μέσα σε κούτα συσσωρεύει περισσότερη υγρασία και ενδέχεται να επηρεαστούν τα χρώματα της εικόνας πιο γρήγορα..)

Φυσικά ο κάθε ζαχαροπλάστης έχει αναπτύξει τις δικές του τεχνικές εφαρμογής των βρώσιμων φύλλων και υπάρχουν και άλλοι τρόποι , όπως βέβαια και άλλοι παράγοντες που μπορούν να επηρεάσουν την αντοχή των χρωμάτων πάνω στην τούρτα , όπως πχ η υγρασία του ψυγείου και τα συστατικά που χρησιμοποιεί η εκάστοτε εταιρία για την παραγωγή των βρώσιμων φύλλων.