Τι είναι το ζελέ επικάλυψης

Το ζελέ είναι άγευστο  και το χρησιμοποιούμε συνήθως  για να επικαλύπτουμε φρέσκα φρούτα και διάφορα γλυκά. Με αυτό τον τρόπο τους δίνουμε μια γυαλάδα και μια αίσθηση φρεσκάδας . Επίσης λειτουργεί και σαν “μονωτικό” για την καλύτερη διατήρηση των φρούτων και των γλυκών . Σχετικά με την εφαρμογή ζελέ πάνω στη βρώσιμη εκτύπωση φύλλου ζαχαρόπαστας ή βάφλας , δεν είναι απαραίτητο να βάλουμε ζελέ μιας και το φύλλο , μετά την τοποθέτηση του , τραβάει υγρασία από την τούρτα και από το ψυγείο που θα τοποθετηθεί και αποκτάει μια ελαφριά γυαλάδα ακόμα και χωρίς το ζελέ . Αν όμως θέλουμε ακόμα περισσότερη γυαλάδα στην τούρτα μας ,  μπορούμε να  εφαρμόσουμε μια μικρή ποσότητα ζελέ με ένα πινελάκι . Με προσοχή όμως , γιατί αν βάλουμε παραπάνω ζελέ , ενδέχεται να επηρεάσει τα χρώματα της εικόνας , λόγω της υγρασίας και να μας αλλοιώσει την εικόνα …