Μεταφορά εικόνας σε σοκολάτα με φύλλο μεταφοράς

Μεταφορά εικόνας  σε σοκολάτα με φύλλο μεταφοράς 

- Πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία τοποθετήστε το φύλλο σοκολάτας πάνω σε μια σταθερή βάση  τουλάχιστον όσο είναι το μέγεθος του φύλλου για να μπορέσετε να μεταφέρεται το φύλλο με τη σοκολάτα στο ψυγείο για γρήγορο πάγωμα . 

- Τα φύλλα σοκολάτας πρέπει να αποθηκεύονται σε θερμοκρασία δωματίου , σε σκοτεινό μέρος χωρίς υγρασία. Σε διαφορετική περίπτωση δεν γίνεται σωστή μεταφορά της εικόνας.

- Αν κατά την εφαρμογή η σοκολάτα πέσει κάτω από τους 31,5 - 32 βαθμούς κελσίου τότε δεν θα μεταφερθεί σωστά η εικόνα .

• Η διαδικασία αυτή μπορεί να γίνει με ή και χωρίς φόρμα σιλικόνης . Η φόρμα χρησιμοποιείται για να πάρει η σοκολάτα το σχήμα της φόρμας.
• Σε περίπτωση που επιθυμείτε να χρησιμοποιήσετε και φόρμα σιλικόνης τοποθετήστε τη φόρμας πάνω στο φύλλο σοκολάτας . 
• Πλήρωση φόρμας με λευκή σοκολάτα  σε θερμοκρασία 31,5 - 32 βαθμούς κελσίου .  Αν δεν έχετε φόρμα απλώστε την σοκολάτα πάνω στο φύλλο σοκολάτας.
• Χρήση σπάτουλας για πλήρη εφαρμογή
• Παγώστε την σοκολάτα σε θερμοκρασία 4°C - 8°C για 15 λεπτά . (Σε θερμοκρασία δωματίου θα χρειαστεί περισσότερος χρόνος .)
• Αν έχετε φόρμα αφαιρέστε την προσεχτικά  από τη σοκολάτα .  Αν δεν έχετε προχωρήστε στο επόμενο βήμα.
• διαχωρίστε  τη σοκολάτα από το φύλλο μεταφοράς σοκολάτας

• Το σχέδιο έχει μείνει πάνω στη    σοκολάτα .

   

  Sweetec   Μαχητών σχολής Χωροφυλακής 14  Ρέθυμνο - 74133  Τηλέφωνο 2831 100476 email : [email protected]  site :  www.sweetec.gr