Γενικές οδηγίες εφαρμογής βρώσιμου φύλλου ζαχαρόπαστας σε βασιλόπιτα .

Γενικές οδηγίες εφαρμογής βρώσιμου φύλλου ζαχαρόπαστας σε  βασιλόπιτα .

Οι εικόνες εκτυπώνονται σε ένα βρώσιμο φύλλο ζαχαρόπαστας. Το φύλλο είναι μαζί με ένα φύλλο υποστήριξης από κάτω ,  το οποίο εσείς θα αφαιρέσετε πριν το τοποθετήσετε πάνω στη βασιλόπιτα ή σε οποιαδήποτε άλλη εφαρμογή εσείς επιθυμείτε. 

Το φύλλο ζαχαρόπαστας θα πρέπει να παραμείνει σφραγισμένο στην συσκευασία του μέχρι να το χρησιμοποιήσετε . Δεν πρέπει να μπει σε ψυγείο ή κατάψυξη ! Απλά διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου σε σκιερό μέρος . Η διάρκεια ζωής του φύλλου είναι τουλάχιστον 6 μήνες.

- Όταν ανοίξετε την συσκευασία και το φύλλο ζαχαρόπαστας είναι παγωμένο (πχ χαμηλή θερμοκρασία το χειμώνα) τότε αφήστε το για λίγο σε θερμοκρασία δωματίου για να μαλακώσει πριν το χρησιμοποιήσετε . Τα κρύα φύλλα ζαχαρόπαστας είναι πιο εύθραυστα από αυτά σε θερμοκρασία δωματίου και υπάρχει κίνδυνος να χαλάσουν.

Βεβαιωθείτε ότι τα χέρια σας είναι καθαρά και στεγνά πριν χειριστείτε το φύλλο.

- Αφού κόψετε περιμετρικά του σχεδίου με ένα απλό ψαλίδι το φύλλο ,  μπορείτε να το τοποθετήσετε σε επίπεδη επιφάνεια στη βασιλόπιτα . 

- Βοηθητικά  Για να διαχωρίσετε το φύλλο ζαχαρόπαστας από το νάιλον με μεγαλύτερη ευκολία , μπορείτε να τοποθετήσετε το φύλλο στην κατάψυξη για 5 λεπτά     προσεχτικά να μην έρθει σε επαφή η εικόνα με άλλα αντικείμενα . . Αν συνεχίζει να μην ξεκολλάει εύκολα  τότε τοποθετήστε το στο φούρνο στους 80 βαθμούς για 5–10 λεπτά.

- Εφαρμογή φύλλου Από το καλοκαίρι στην Ευρωπαϊκή Ένωση έχει απαγορευτεί το πρόσθετο Ε171 στα τρόφιμα. Το πρόσθετο αυτό βοηθούσε στο να φαίνονται πιο λευκά τα προϊόντα που είχαν άσπρο χρώμα (όπως πχ το φύλλο ζαχαρόπαστας) . Λόγω της τροποποίησης αυτής τα φύλλα ζαχαρόπαστας παραμένουν λευκά , αλλά λιγότερο έντονα λευκά από πριν. Σε κάποιες περιπτώσεις που κολλάτε τη ζαχαρόπαστα με μαύρη σοκολάτα πάνω σε μπισκότα ,cupcakes ,τούρτες και γενικά σε σκουρόχρωμη  επιφάνεια θα ήταν καλύτερο να το αποφεύγετε γιατί μπορεί να μειώσει τη φωτεινότητα  της εικόνας σας . Εναλλακτικά μπορείτε να κολλήσετε το φύλλο ζαχαρόπαστας με λευκή σοκολάτα σε μπισκότα – cupcakes ,  ενώ σε τούρτα - βασιλόπιτα  μπορείτε να βάλετε μια λεπτή στρώση βουτυρόκρεμας ,  λευκής σοκολάτας ή λευκού γκανάζ από κάτω  , αν πρόκειται να τοποθετηθεί η ζαχαρόπαστα πάνω σε πολύ σκούρα επιφάνεια J

Sweetec  Μαχητών σχολής Χωροφυλακής 14  Ρέθυμνο - 74133 

Τηλέφωνο 2831 100476 email : [email protected]   site :  www.sweetec.gr