Το καλάθι σας
Δεν υπάρχουν άλλα προϊόντα στο καλάθι σας
Γενικές οδηγίες εφαρμογής φύλλου μαρέγκας
Τα φύλλα μαρέγκας χρησιμοποιούνται κυρίως από έμπειρους ζαχαροπλάστες που ξέρουν ακριβώς πώς να χειρίζονται τα βρώσιμα φύλλα.
Εάν δεν έχετε χρησιμοποιήσει ποτέ βρώσιμα φύλλα πριν, είναι καλύτερο να κόψετε το φύλλο και να δοκιμάσετε μόνο μία φωτογραφία πριν προχωρήσετε σε όλες τις εικόνες.
Συνταγή μαρέγκας
Δείτε αυτή την εύκολη συνταγή που περιέχει μόνο 4 βασικά συστατικά και ακολουθώντας αυτά τα απλά βήματα φτιάξτε τις τέλειες μαρέγκες σας.
Οι παρακάτω ποσότητα των υλικών αρκούν για 2 φύλλα μαρέγκας .
Συστατικά:
- 4 ασπράδια αυγού
- 110 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 110 γρ. ζάχαρη άχνη
- 1 κουταλιά του γλυκού Εκχύλισμα βανίλιας
Οδηγίες:
Προθερμάνετε το φούρνο σας σε θερμοκρασία 80° C στον αέρα.
- Βάζουμε στον κάδο του μίξερ τα ασπράδια των αυγών και τα χτυπάμε σε γρήγορη ταχύτητα μέχρι να πάρουν όγκο και να γίνουν αφράτα
-
- Προσοχή διαχωρίστε προσεκτικά τα ασπράδια σε ένα ξεχωριστό μπολ, καθώς ακόμη και μια μικρή ποσότητα κρόκου μπορεί να χαλάσει τη μαρέγκα σας .
-
- Προσθέτουμε την κρυσταλλική ζάχαρη σιγά σιγά – μία κουταλιά της σούπας κάθε φορά και συνεχίζουμε μέχρι να γίνει το μίγμα αφράτο και να διαλυθεί η ζάχαρη.
- Αφού διαλυθεί η ζάχαρη προσθέτουμε και την άχνη ζάχαρη και χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί προσθέτοντας και το Εκχύλισμα βανίλιας.
- Τοποθετούμε το φύλλο μαρέγκας σε ένα ταψί
- Τοποθετούμε το μείγμα μας σε ένα κορνέ και σχηματίζουμε τις μαρέγκες μας πάνω στα φύλλα μαρέγκας με τις φωτογραφίες .
- Βάζουμε το ταψί με τα φύλλα μαρέγκας στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε στους 80° C για 1 ώρα και 30 λετπά – 2 ώρες περίπου.
- Τέλος αφού βεβαιωθείτε ότι οι μαρέγκες έχουν στεγνώσει εντελώς , βγάλτε το ταψί από το φούρνο και απλά τραβήξτε τις μαρέγκες σας από το φύλλο και είναι έτοιμες !
Sweetec
Μαχητών σχολής Χωροφυλακής 14
Ρέθυμνο – 7433
Τηλ 2831 100476
info@sweetec.gr www.sweetec.gr